【香椿芽苗摊鸡蛋的做法】香椿芽苗摊鸡蛋怎么做_香椿芽苗摊鸡蛋的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
外皮焦黄、香气四溢、口感香滑、椿香浓郁!
用料
香椿芽苗菜
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一小把(20~30克)
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鸡蛋
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3个
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盐
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少许
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香椿芽苗摊鸡蛋的做法
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将香椿芽苗菜剪掉根须,去掉种皮,清洗干净。
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放到菜板上,切成一厘米左右的小段儿。
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磕入三个鸡蛋,加少许盐搅拌均匀。
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锅中加入适量植物油,油温烧至六七成热时倒入搅打好的蛋液,小火煎至两面金黄即可出锅装盘。
小贴士
香椿芽苗菜不但香味浓郁、营养可口,还有很高的营养价值和药膳价值。本草纲目记载“常食香椿,不染杂病”,香椿芽苗菜可以炒食、凉拌、腌制,香味浓郁、营养丰富,具有开胃、提高人体抵抗力、调节内分泌的功能,常用来拌干豆腐、水豆腐,拌核桃仁,卷鸭饼等。
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