排骨剁成6厘米左右小段 然后凉水下锅 开过后将浮沫除去 三分钟左右捞出，如果觉得浮沫不干净，可以再用温水将排骨洗净。沥干

在焯水时，可将葱切段，姜切片，口蘑洗干净 每个口蘑切成两半

炒锅内放少量油，放入白糖适量，一直搅拌直到糖变色，将排骨放入国内翻炒，让排骨均匀上色

烧好后的排骨、蘑菇、葱姜、炖肉料放入高压锅内，加温水直到没过排骨即可，加盐。

由于我用的是fissler高压锅压力比一般普通高压锅要高，所以上汽后炖15-20分钟即可。20分钟的话骨头都会有点酥软了。普通高压锅需要40分钟一般。