【圣诞应景小零食雪花白巧蔓越莓软曲奇的做法】圣诞应景小零食雪花白巧蔓越莓软曲奇怎么做_圣诞应景小零食雪花白巧蔓越莓软曲奇的家常做法
2022/12/11 14:07:44 ('互联网')
简介
这是本妞第一个菜谱~~~还请大家多多鼓励呀！！！
最近迷上了软曲奇，在上海各家小咖啡馆都会有售卖这种酥软的手工小零食，而且看了下厨房里大神们的方子，觉得操作起来也不难，呵呵！
乘着圣诞，自己也动手做了这款小小的软曲奇，撒上些许糖粉，立马增贴了不少圣诞的温暖气息。。。（借鉴了ImMoMo 的软曲奇方子，稍作了调整）
最近迷上了软曲奇，在上海各家小咖啡馆都会有售卖这种酥软的手工小零食，而且看了下厨房里大神们的方子，觉得操作起来也不难，呵呵！
乘着圣诞，自己也动手做了这款小小的软曲奇，撒上些许糖粉，立马增贴了不少圣诞的温暖气息。。。（借鉴了ImMoMo 的软曲奇方子，稍作了调整）
用料
| 无盐黄油 | 100g |
| 红糖或白砂糖 | 50g（个人觉得白巧克力和蔓越莓不用红糖比较好吃，如果做黑巧克力的话，可放红糖） |
| 常温鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 |
| 盐 | 一小撮 |
| 白巧克力颗粒 | 40g |
| 蔓越莓 | 40g（事先在纯净水里泡半小时） |
| 香草精 | 2滴（可以不放） |
| 中筋面粉 | 155g |
| 水或牛奶 | 50g |
| 糖粉 | 适量 |
圣诞应景小零食：雪花白巧蔓越莓软曲奇的做法
-
黄油软化至能用手戳的程度，放入白糖或红糖。（红糖往往有结块现象，最好放些热水先调散，否则影响接下来的均匀搅拌）
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用打蛋器把黄油和糖分搅拌均匀，10-13秒左右就可以了，不要过度搅拌。
-
加入鸡蛋继续搅拌，不要过度哦！
-
放入香草精，泡打粉，用刮刀混合均匀后，分三次加入面粉搅拌。每次面粉搅拌均匀后再加入下一次的哦！如果觉得太干，搅拌太费力，可加入水或牛奶。
-
最后加入白巧克力颗粒和蔓越莓拌匀。
-
这时候可以预热烤箱180度。预热同时，用小勺子随意挖出均匀的大小铺在垫了油纸的烤盘上，稍稍压一下。（有些小主喜欢做大个儿的，吃起来爽！而我喜欢小小的软曲奇，一口一个酥软到心里。。。）
-
中下层烤11分钟左右，拿出晾凉。（我用的是长帝烤箱，大家可按照自家的烤箱的性能自己调整温度。）
-
待曲奇完全冷却后，筛上一层糖粉，完工！
-
装入透明小罐子，放入几粒M&M彩豆，是不是很有圣诞气氛哪？！
小贴士
不喜欢甜的小主们可以不筛糖粉；
白巧，黑巧，蔓越莓，葡萄干，果仁这些用料都可以随意无缝切换，想吃什么放什么！
第一个菜谱，做不到完全图文并茂啦~~有待继续学习！请大家多多支持哦！
白巧，黑巧，蔓越莓，葡萄干，果仁这些用料都可以随意无缝切换，想吃什么放什么！
第一个菜谱，做不到完全图文并茂啦~~有待继续学习！请大家多多支持哦！
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