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扇贝买的时候让老板给处理好,回来洗干净就行了。
粉丝提前用开水泡好,用刀切几段,不要太长就行,放在贝肉周围。
蒜拍开切成蒜末,小米椒切小圈,小葱切成葱花,备用。
锅中倒适量食用油,烧七八成后关火(防止蒜末被炸糊),放蒜末和小米椒,再到适量生抽,爆出香味后备用。将蒜末和油一起分配均匀放入粉丝上面,放少量生抽或者蒸鱼豉油都可以,再放少许姜丝。
放入提前烧好水的蒸锅,大火蒸5分钟,摆盘,取出姜丝不要,散少许小葱末。?
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