【风味小食【辣子蒜羊血】的做法】风味小食【辣子蒜羊血】怎么做_风味小食【辣子蒜羊血】的家常做法
2022/12/11 14:07:45 ('互联网')
简介
陕西风味的小吃，可以接受的尽量尝试，口味独特，容易操作～
用料
风味小食【辣子蒜羊血】的做法
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如图，准备食材，黄豆芽一小把就足够，蒜瓣和蒜苗尽量多一些
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蒜瓣和蒜苗切碎，香菜切段
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开水锅里汆烫豆芽
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控水捞出，铺在碗底
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继续用开水汆烫羊血
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羊血易熟，不到一分钟就可以出锅了，控水捞出，盖在豆芽上面
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接着放适量盐，一点生抽，味精，最好再放一点花椒粉，然后再把蒜粒和蒜苗散在最上面
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最后倒适量油烧热，以油冒烟为准，把热油均匀泼在蒜粒，速度快但是要小心
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最最后来一勺不能少的油泼辣子，l辣子要多多，撒上香菜，轻轻拌匀就可以吃了
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（千万不要对刚泼过的油汪汪吓到，其实拌匀后油就不会太多了，而且黄豆芽增加了脆感，羊血不会吸油）
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各种特写...
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各种特写... 喜欢酸辣感的可以多加点醋，味道更香，而且可以改善羊血的血腥味
小贴士
！！！油泼辣子：辣辣的干辣子面，撒上一点点盐，适量油烧热冒烟后，关火停几秒钟，然后把热油泼在辣子面上，就会听到滋啦滋啦的声音，拌匀，等不烫了就可以吃了
（油烧的多辣油就多，油烧的少，成品的辣油就少，和辣度不影响，想要辣就选辣味重的辣子面，放一点盐也可以激发辣度，想要辣子香就在倒油前再放一点五香粉～）
（油烧的多辣油就多，油烧的少，成品的辣油就少，和辣度不影响，想要辣就选辣味重的辣子面，放一点盐也可以激发辣度，想要辣子香就在倒油前再放一点五香粉～）
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