鸡脚剪去指甲，冷水加姜片烧开，水开后放鸡脚
鸡脚煮熟后，过冷水。放水龙头冲三分钟。洗干净，然后用桶装纯净水洗干净
鸡脚凉干水。加姜碎，蒜碎，辣椒碎，米醋，酱油，少许白糖，搅拌均匀
放入保鲜盒，密封好入冰箱，冰一晚上，可随时拿出翻滚，这样可以全面入味上色
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