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【不用油炸的鱼香茄子~健康全素下饭神器~的做法】不用油炸的鱼香茄子~健康全素下饭神器~怎么做_不用油炸的鱼香茄子~健康全素下饭神器~的家常做法

 

2022/12/11 14:07:47 ('互联网')

【不用油炸的鱼香茄子~健康全素下饭神器~的做法】不用油炸的鱼香茄子~健康全素下饭神器~怎么做_不用油炸的鱼香茄子~健康全素下饭神器~的家常做法

简介

重口味下饭神器之一~简单快手~

用料  

茄子 两根
适量
适量
适量
香菜 适量
小米辣 适量
白糖 少许
胡椒粉 少许
鸡精 少许
少许
生抽 少许
蚝油 少许
料酒 少许
香醋 少许
淀粉 少许
香油 少许

不用油炸的鱼香茄子~健康全素下饭神器~的做法  

  1. 茄子洗净切条,上锅蒸10分钟。

    不用油炸的鱼香茄子~健康全素下饭神器~的做法 步骤1
  2. 蒸茄子的时候,将葱姜和小米辣切丝,大蒜切末,香菜切小段。

    不用油炸的鱼香茄子~健康全素下饭神器~的做法 步骤2
  3. 把A 中所有调料加凉开水混合搅拌均匀成一碗鱼香汁,专业厨师称为碗芡。

    不用油炸的鱼香茄子~健康全素下饭神器~的做法 步骤3
  4. 锅中稍多油烧热,放入葱姜和小米辣炒出香味,放入茄子翻炒。

    不用油炸的鱼香茄子~健康全素下饭神器~的做法 步骤4
  5. 倒入鱼香汁翻炒至汤汁快收干时,放入蒜碎提味。关火迅速淋上香油增色。

    不用油炸的鱼香茄子~健康全素下饭神器~的做法 步骤5
  6. 起锅装盘,撒上香菜即可。

    不用油炸的鱼香茄子~健康全素下饭神器~的做法 步骤6

小贴士

1、用蒸来代替油炸茄子,既健康又省油。
2、鱼香口味的灵魂是泡椒,泡红辣椒首选。
3、茄子非常吸油,虽然蒸过之后会省油些,但还是要比平时炒菜的油量大。

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