【肉脯君的做法】肉脯君怎么做_肉脯君的家常做法
2022/12/11 14:07:48 ('互联网')
简介
应张哥要求把最近做的肉脯发上来，第一次做肯定不会太成功，多做几次就好了，加油?
用料
| 肉馅 | 一斤（可做两烤盘） |
| 白砂糖 | 多放一些 大概4、5勺 |
| 酱油（我用的海天海鲜酱油） | 两勺 |
| 老抽 | 上色用。猪肉多放，牛肉少放 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒油 | 这个可以增加香度，怕辣的话少放 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 芝麻 | |
| 蜂蜜 | 稀的 |
| 胡椒粉 | 半勺或一勺 |
肉脯君的做法
-
肉馅放入盆中（肉馅不能清洗），将蚝油，老抽，生抽，白砂糖，胡椒粉，辣椒油，盐倒入，搅拌均匀。最后磕入一个鸡蛋（增加粘稠度，易成型，可不加）搅拌均匀。放老抽时，观察颜色变化，深红色即可。
-
烤盘上铺油纸，去1/2的肉馅放在油纸上，上边铺上保鲜膜（大一些），用擀面杖将肉馅擀平，平铺在烤盘上，边缘不要擀薄容易糊。不要太厚，也可用手压平
-
均匀地撒上芝麻 烤箱预热220度，烤10分钟
-
拿出烤盘刷上蜂蜜，再考10分钟
-
将肉翻面。刷蜂蜜撒芝麻，烤10-15分钟，视肉的情况而定
-
切条，晾一会，装袋！
小贴士
猪肉牛肉都可以，牛肉少放老抽。
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