懒人最爱:面包机~面包桶内先放液体再放固体:打入一颗全蛋、牛奶100克、白砂糖60克、奶粉一大勺还有中筋面粉300克,在中筋面粉中挖一坑倒入酵母粉。面包机启动和面功能
第一次的和面结束后,加入色拉油再次启动和面功能。
加入色拉油和面结束后就该启动发酵功能了,发酵到手指戳个小洞不回缩,面团就发酵好了
发酵好的面团取出放在按板上,按板撒着粉避免沾粘
面团分出三分之一来,小团排气
留下的大面团放碗里盖上保鲜膜,避免风干表皮
三分之一的小面团再分成十多个小剂子
取小剂子用手掌按扁,像包汤圆那样包入红豆沙,放烤盘中摆好,盖上保鲜膜静发15分钟左右
取出剩余的大面团,再分成几个小面团,包入红豆沙整成自己想要的形状
整好形状也用保鲜膜封住静发
红豆沙小面包放入预热好的烤箱里,上下160度烤25分钟(或者高火190度烤10分钟)火候因烤箱而议
红豆沙小面包出炉
看看内部组织,软棉香甜,口感真是极好
中筋普通面粉也能做出高筋面粉的口感,很不错,大家喜欢的可以试
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