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五花肉丶夹心肉切块,淖水后,冲洗干净血沫沥干水。
热锅冷油,把生姜煸香,肉倒入煸炒。炒到水份干,加入八角丶桂皮煸炒片刻,加料酒丶生抽丶老抽拌匀。加入开水,没过肉块。
大火水烧开,小火炖。炖50分钟左右,加少许盐,倒入南瓜块拌匀。
再炖10分钟,大火收汁丶出锅。加入南瓜后少翻动,南瓜会烂。
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