【东菱麦旋风之抹茶蔓越莓双色面包的做法】东菱麦旋风之抹茶蔓越莓双色面包怎么做_东菱麦旋风之抹茶蔓越莓双色面包的家常做法
发布时间: 2022-12-11
【东菱麦旋风之抹茶蔓越莓双色面包的做法】东菱麦旋风之抹茶蔓越莓双色面包怎么做_东菱麦旋风之抹茶蔓越莓双色面包的家常做法

用料  

面团
全蛋液 33g
160g
奶粉 12g
2g
白砂糖 40g
面包粉 300g
酵母 4g
黄油 30g
辅料
抹茶粉 2g
蔓越莓 适量

东菱麦旋风之抹茶蔓越莓双色面包的做法  

  1. 面团中除黄油以外的材料依次放入面包桶中,盐和糖对角放,面粉上戳个洞放入酵母,启动面包机一个和面程序10分钟

    东菱麦旋风之抹茶蔓越莓双色面包的做法 步骤1
  2. 加入黄油后再启动一个和面程序10分钟

    东菱麦旋风之抹茶蔓越莓双色面包的做法 步骤2
  3. 取出面团平均分成两份,其中一份加入抹茶粉揉均

    东菱麦旋风之抹茶蔓越莓双色面包的做法 步骤3
  4. 面团用油纸隔开,选择发酵程序时间设定40分钟,放进面包机进行基础发酵

    东菱麦旋风之抹茶蔓越莓双色面包的做法 步骤4
  5. 基础发酵结束后面团发至两倍大,用手指沾粉戳洞不回缩,取出面团

    东菱麦旋风之抹茶蔓越莓双色面包的做法 步骤5
  6. 白色面团排气后擀成薄片,铺上蔓越莓卷起;绿色面团排气后擀薄片卷起

    东菱麦旋风之抹茶蔓越莓双色面包的做法 步骤6
  7. 卷起的面团扭在一起

    东菱麦旋风之抹茶蔓越莓双色面包的做法 步骤7
  8. 放入面包桶,选择发酵程序,设定时间1小时,启动面包机

    东菱麦旋风之抹茶蔓越莓双色面包的做法 步骤8
  9. 发酵至8分满,选择烘烤程序,时间设定40分钟,启动面包机

    东菱麦旋风之抹茶蔓越莓双色面包的做法 步骤9
  10. 烘烤结束后,取出晾凉切片

    东菱麦旋风之抹茶蔓越莓双色面包的做法 步骤10

小贴士

抹茶粉用少量的水化开;蔓越莓泡软切碎;水量可根据面粉的吸水率适当增减

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