【面包机版棉花糖牛轧糖(?????)告别刷锅烦恼的做法】面包机版棉花糖牛轧糖(?????)告别刷锅烦恼怎么做_面包机版棉花糖牛轧糖(?????)告别刷锅烦恼的家常做法
发布时间: 2022-12-11
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简介

老爸爱吃牛轧糖说是他小时候的味道,可明明是我小时候的味道。o(╯□╰)o看菜谱用平底锅比较方便但是想到刷锅勺的痛苦又不好掌握火候,火大星人怕糊啊。于是我想到了面包机这个神器,它第一不粘,第二它用电不会糊啊。那就动手开始吧,柏翠面包机翻炒功能,几分钟搞定连翻拌都省了,没有这个功能的,我想烘烤也可以,自己用刮刀翻拌,可以试下。

用料  

棉花糖 300g
熟花生仁 300g
黄油 100g
奶粉 200g

面包机版棉花糖牛轧糖( ????? )告别刷锅烦恼的做法  

  1. 先将黄油切成小块,我用的是冷冻拿出来的,不用软化。放入面包机,开启翻炒功能,默认15分钟不用调。

    面包机版棉花糖牛轧糖( ????? )告别刷锅烦恼的做法 步骤1
  2. 黄油在面包机中翻炒的时候称量其他材料,注意观察黄油完全融化加入棉花糖。

    面包机版棉花糖牛轧糖( ????? )告别刷锅烦恼的做法 步骤2
  3. 等棉花糖融化的差不多,变成黏黏的有拉丝的状态加入奶粉。

    面包机版棉花糖牛轧糖( ????? )告别刷锅烦恼的做法 步骤3
  4. 奶粉拌匀,全程可以开面包机盖用刮刀辅助翻拌,更节省时间。

    面包机版棉花糖牛轧糖( ????? )告别刷锅烦恼的做法 步骤4
  5. 这个时候可以按下停止键,取出面包桶。我到这里全程大概用了七分钟左右。倒入花生仁用刮刀拌匀,这个时候会有些黏,翻拌直手摸上去不粘手。

    面包机版棉花糖牛轧糖( ????? )告别刷锅烦恼的做法 步骤5
  6. 取一直角的烤盘或者乐扣盒子都可以,铺上油纸然后铺平,整理出棱角。可以室温冷却,但我觉得既省时有可以有较硬口感便于保存还是冰箱冷藏比较好。

    面包机版棉花糖牛轧糖( ????? )告别刷锅烦恼的做法 步骤6
  7. 冷却到你可以接受的硬度先切条再切块,包糖纸。如果室温冷却有些黏可以撒些奶粉操作。

  8. 关于保存,喜欢口感硬一些的冰箱冷藏,软一些的室温阴凉处就可以。

  9. 装起来,慢慢吃。

    面包机版棉花糖牛轧糖( ????? )告别刷锅烦恼的做法 步骤9

小贴士

1.没有拍步骤图,可以参考其他菜谱里的图图,有机会我再补。我这是参考@堂妈小厨的菜谱,不过她用的是平底锅,我给大家分享一下更省事的面包机。

2.做过之后用温水泡上刮刀和面包桶很好刷。
全程用刮刀辅助翻拌更效率,刮刀可以提前抹点儿油。

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