【老太太的西红柿炒鸡蛋的做法】老太太的西红柿炒鸡蛋怎么做_老太太的西红柿炒鸡蛋的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
妈妈菜的西红柿炒鸡蛋吧,就跟国外的苹果派似的:几乎每家都有一个grandma's apple pie,而我们从小吃到大的妈妈菜也都是各家做法不相同。
这个只是我们家的做法,也是我从小到大做的第一道菜。男朋友家的做法就跟这个大相径庭,我俩对西红柿炒鸡蛋好吃的认知也是南辕北辙。
用料
鸡蛋
|
2个
|
西红柿
|
2大个或3小个
|
蒜
|
3瓣
|
小葱(或香菜)
|
一把
|
盐
|
1小勺
|
糖
|
1-2大勺
|
木耳
|
可选
|
老太太的西红柿炒鸡蛋的做法
-
西红柿切瓣,不要太大也不能太碎。蒜瓣切碎,小葱绿切段。
-
鸡蛋打散,加入一小勺盐搅拌均匀。蛋液里就加盐是我家习惯的做法。
-
热锅下油,油稍微多一点。油热加入蛋液,用筷子搅散,大约8-9成熟就盛出来。
-
利用锅里的底油爆香蒜末,然后加入西红柿翻炒几下。(如果喜欢加木耳就在这时候将泡发切碎的木耳下锅)
-
加入1-2大勺糖继续炒,快要出水的时候加入鸡蛋碎使二者混合。根据口味适当的再加一点点盐,最后出锅前加入小葱碎或者香菜。
小贴士
这个做法最后西红柿不成形,会出水,我觉得拌饭超级香的!
男朋友家做炒鸡蛋不加盐,最后鸡蛋要大块西红柿也不能出水。但我个人不喜欢那个口味,毕竟是妈妈菜,自己妈妈做的永远是最棒的味道!
老太太的西红柿炒鸡蛋的留言
关于老太太的西红柿炒鸡蛋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。
去写留言