牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时，直至熟软。

洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁。

锅内放适量黄油与植物油，加洋葱煸炒出香味，继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒。

牛肉连同肉汤一起倒入锅中，继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可。

另起一锅，烧热放入面粉，小火炒至微黄，倒入牛肉锅中搅拌，继续煮半小时。

将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成。