先把银耳泡发洗净，切除黄色部分。红枣去核待锅中水开便跟枸杞一同放进去，大概煲5分钟。沥干银耳，把银耳放入锅中大火煮沸，再调慢火煮大概5分钟。

然后把煮熟的鸡蛋剥壳与椰浆一起放入锅中并搅匀大火煮沸调慢火煲10分钟。最后放若干冰糖（不宜太甜，太甜怕会腻），慢火煲10分钟！美味出锅！