【烤雕鱼附枫糖酱汁的做法】烤雕鱼附枫糖酱汁怎么做_烤雕鱼附枫糖酱汁的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
此食谱改编于【学一次就会，意大利料理这样做就对了！】
用料
| 鲷鱼 | 一片 |
| 柠檬（切片） | 一颗 |
| 芹菜（切丝） | 1/2根 |
| 小番茄（对切） | 3颗 |
| 百里香碎 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 烘培纸 | 适当大小一张 |
| 【鲷鱼腌料】 | |
| 茴香籽 | 1小匙 |
| 橄榄油 | 2大匙 |
| 盐 | 1小匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 【枫糖酱汁】 | |
| 枫糖浆 | 1/4杯 |
| 白葡萄酒 | 1/4杯 |
| 黑米醋 | 2大匙 |
| 蜂蜜 | 1大匙 |
| 姜泥 | 1大匙 |
| 辣椒 | 2根 |
| 盐、胡椒粉 | 各少许 |
烤雕鱼附枫糖酱汁的做法
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鲷鱼用【鲷鱼腌料】稍微调味，腌10-15分钟。
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将【枫糖酱汁】全部材料放进锅子里，小火煮20分钟至浓稠后，关火过筛备用。
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将烘培纸裁切至适当大小（可包裹鱼片），在纸上涂薄薄一层橄榄油。
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将鲷鱼放在烘焙纸中，均匀铺上番茄、芹菜丝、柠檬片和百里香碎后，淋上少许橄榄油。
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把烘烤纸的两边卷起来封住。
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烘烤纸需全部覆盖材料，以免食材受热不均。
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将步骤（5）放在烤盘上，烤箱预热10分钟，以上下火190度烤18分钟。
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特殊调料外包装
小贴士
1）枫糖酱汁可淋在烤鱼上或沾食。
2）食谱中使用橄榄增加烤鱼风味，因临时无法取得，故省略。
3）此次尝试冠利香醋（黑醋）代替原食谱的巴萨米克醋，味道还是挺好的。
2）食谱中使用橄榄增加烤鱼风味，因临时无法取得，故省略。
3）此次尝试冠利香醋（黑醋）代替原食谱的巴萨米克醋，味道还是挺好的。
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