豆腐泡盐水(可不用)后切丁，鸡蛋打散，尖椒切圈，葱切圈，蒜拍后切碎。

锅热后放薄薄一层油，油热后小火放葱蒜。

葱蒜香味飘出后放豆腐丁，煎炒至金黄色(豆腐炒的时间长短无所谓)，淋少许酱油。

鸡蛋撒在豆腐上，翻炒，熟后加少许水，水干后加尖椒。

最后放适量盐鸡精，点几滴蚝油(可没有)，出锅即可。