将锅中放油，大葱切段，姜切片，蒜剥皮，和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味

放入鸡块，炒至肉块3-4成熟

添汤，放入花椒、大料、白糖 、食盐、鸡精各适量

倒入火锅中，加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意，即涮即食