排骨斩小块，冲洗干净，冷水起锅，放入排骨，待水开，捞出排骨，沥干水分（此举可以去除血水），再用干净的温水冲洗掉表面的浮沫；

另起锅，放入焯洗干净的排骨，倒入干净的热水，再放小葱段、姜片和茴香，大火煮开，5分钟后转中小火，熬煮45分钟左右，捞出小葱段、姜片和茴香，备用；

热锅，舀一勺猪油，煸炒小米辣，放入海带丝一起煸炒；

调味糊：两勺生抽?半小勺白糖?一大勺玉米淀粉，搅拌成糊糊，倒入茴香排骨汤中；

煮面至熟，过冷水备用；

备好汤碗，放入面条，码上配菜，淋上茴香排骨汤，即可。