芹菜 | 半斤 |
牛肉 | 半斤 |
木耳 | 适量(控制切丁份量与胡萝卜相同) |
胡萝卜、青椒 | 各一小段(约5厘米) |
葱 | 适量 |
姜 | 适量(切片) |
蒜 | |
干辣椒 | 或鲜红椒,喜辣口味的多放 |
生抽 | |
醋 | 可自行选择放与不放 |
盐 | |
味精 |
将所有主料、配料切丁(不爱吃姜的童鞋建议姜切片,因为好挑出来,哈哈),备用。
1、油热七成,入牛肉煸炒七分熟,加生抽,翻炒至8成熟盛出备用;
2、用剩余的油煸炒葱姜蒜、红辣椒,炒出香味即可放入芹菜丁、胡萝卜丁、木耳丁、青椒丁,联合爆炒,微炒至去生加适量盐,翻炒要快。(喜欢酸甜口味的可以在这个时候再加点醋进去,因为我发现芹菜切丁炒菜出锅口口味比切段的吃起来甜)
倒入之前备好的八成熟牛肉丁,继续翻炒,出锅前加味精或鸡精炒匀。
出锅盛盘。
搭配杂粮米饭(大米+玉米渣+糠米)营养更丰富哦~^_^~
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