【潮汕蚝烙蚝仔煎的做法】潮汕蚝烙蚝仔煎怎么做_潮汕蚝烙蚝仔煎的家常做法
2022/12/11 14:07:59 ('互联网')
简介
生蚝的营养价值不用多说大家都知道，肥美新鲜的生蚝富含各种维生素以及氨基酸，号称海里的牛奶，美容圣品，而且据说对男士有**的功效哦，哈哈！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生蚝，（拿来做蚝烙的蚝其实中等个头或者迷你点的珍珠蚝会更适合哦） | 250g |
| 葱、小芹菜，香菜 | 随意 |
| 地瓜粉 | 3分之1饭碗的量 |
| 胡椒粉，鱼露，鸡精 | 适量 |
潮汕蚝烙蚝仔煎的做法
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生蚝要先处理下，我习惯加1调味勺盐进去，然后温柔拌匀几圈，可以看到很快有灰色的粘稠液出来，再拌几下，然后加冷水进去，洗干净沥干备用
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葱跟芹菜切粒，具体根据自己喜好调整，我是喜欢吃这些的，所以加得比较多，芫茜留最后装盘，
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地瓜粉加水调匀，具体1比2的比例
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将调好的粉，蚝，葱等拌在一起，加适量的鸡精，胡椒粉，鱼露，咸淡自己把握，我自己加了三分之一调羹的鸡精，进去，鱼露建议少加点，成品点上潮汕辣椒酱简直无敌
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下油开煎，我电磁炉开1200度，中火
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鸡蛋拌成蛋液，均匀倒在上面
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翻面煎熟，晶莹剔透！新买的生铁锅子，粘得不行，建议用不粘锅，配上辣椒酱，满满的潮汕味
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成品
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