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鸡肉切块,用生抽、料酒、姜丝、大葱、花椒腌制30分钟以上
大油,中火炸鸡至金黄色,鸡捞出,油倒出以后用
辣椒切斜片,姜、大葱切丝,大蒜拍去皮
少油,大蒜、姜蒜、大葱、花椒煸香,下辣椒和鸡,翻炒,加少量盐,翻炒均匀即可
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