【意式奶冻PANNACOTTA的做法】意式奶冻PANNACOTTA怎么做_意式奶冻PANNACOTTA的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
意式奶冻(PANNA COTTA)采纳的是意大利的一个食谱专栏,是意大利餐里经典甜点之一,和提拉米苏可以相提并论,如果你来意大利想点甜点不知道点什么的时候,点这两个不会让你失望的。并且做法简单,去朋友聚餐,带上这个绝对不会丢面子O(∩_∩)O哈哈~
这个只是基础配方,可以根据自己的口味,加咖啡或者柠檬汁等。配方里写了意大利语,为了以后自己好找O(∩_∩)O~这个配方是7人份,当然你可以一口气吃两个。
用料
PANNA LIQUIDA FRESCA动物性鲜奶油
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500ML
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细砂糖
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80G 不喜欢太甜可以减量
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吉利丁片 COLLA DI PESCE
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6G
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香草精,也可以用香草荚
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适量
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装饰:白巧克力、柠檬、树莓汁、水果
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随意
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意式奶冻 PANNA COTTA的做法
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将吉利丁片放入冷水泡软,大概10-15分钟
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将动物性鲜奶油,糖倒入锅里混合,加入香草
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中火加热,直至沸腾,然后改小火5分钟,这个过程需要不停搅拌
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关火凉大概5分钟,放入吉利丁片,继续搅拌,如果希望是咖啡味或者柠檬味,可以在这个时候加入相应液体。
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最后,将混合液体倒入小杯中,等凉一会放入冰箱冷藏4小时以上或者最好过夜凝固。
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脱模:先拿小刀周围划一圈,然后把小杯放入热水浸泡一下,倒过来就好了
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装饰:可根据口味选择。
照片上:切一片柠檬,放在杯子上或者盘子旁边,将白巧克力和柠檬皮刮成粉末点缀在上面,加上树莓糖浆。
小贴士
奶酪混合液可以过滤一下
下次想做一个低脂一点的。
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