黄油软化至室温，用刮刀可轻易拨开。加入少许盐，拌匀。

分2次加入50克糖。每次用电动打蛋器拌匀，一次5圈左右。不需要打发

加入鸡蛋，打蛋器拌匀至看不到蛋黄液

加入桂花，面粉过筛分两次加入到黄油中。用刮刀以斜切式的方便慢慢拌匀。直至看不见面粉。拌的时间过长会使面粉起筋。

烤箱150度25分钟。时间自己把握。随时观察曲奇上色程度。