西米在热水中煮到中间还有一个白点时捞出，浸泡在冷水中

锅内再烧一点水，加入白砂糖后，倒入隔水后的西米并加入椰浆搅拌匀。

等西米露放凉一会儿之后，再放入冰箱冷却10分钟后，取出再把切好的芒果粒即可。如果嫌味道不够甜可加蜜糖。