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将空心菜根部老掉的部分摘掉,洗净切成段,蒜瓣剥洗干净然后拍切碎
向锅中倒入适量的油(不能太少),油温后倒入切好的空心菜,翻炒两三下后加入食盐(根据口味习惯加分量)
然后才是翻炒,最好是中火。翻炒大概8、9下左右,此时如果菜的颜色和分量都已经变成熟的颜色,立马将火关成小火,然后向锅中加入鸡精。
翻炒2下,让菜和调料均匀,这时倒入拍碎的蒜瓣,翻炒2下,这就可以装盘了。
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