【全麦贝果的做法】全麦贝果怎么做_全麦贝果的家常做法
2022/12/11 14:08:05 ('互联网')
简介
爱和自由一起做面包上的方子
用料
全麦贝果的做法
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除黄油外的材料放入面包机，揉面程序8分钟，放入黄油，启动生面团程序，完成揉面和发酵
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发酵好的面团排气分割成5个到6个，滚圆松弛5-10分钟
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松弛后的面团擀成椭圆形，翻面自上、下各1/3处向内折，然后对折，用掌根压紧接口处
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将面团搓至25cm，一头擀面杖压扁，卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好并收口
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将面团放在垫了布的烤盘上，放在温暖湿润处发酵，30分钟
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再发酵的过程中煮糖水，沸腾后转小火
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发酵好的贝果面团放入煮好的糖水中，每面30秒，煮好后沥干水分，放入烤盘
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立即放入预热200度的烤箱中层，上下火，20分钟
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