用干香菇泡发，洋葱、西葫芦切片，番茄切块待用

猪肉顺着纹理切片，加适量淀粉、料酒、姜汁、生抽拌匀腌制一会儿待用

锅中放少许油，放入洋葱炒香，再放入西葫芦片和蕃茄块炒至粘稠 ，加适量清水，放入泡发香菇（泡香菇的水一起倒入锅内，水的份量看面的多少，喜欢浓稠一点的烩面就少放一点水）

煮开后倒入腌好的肉片，倒入后不要立刻搅动，等表面变白后再用锅铲划开

再次烧开后，放入生拉面煮熟。（面可以用任何一种，现做的拉面、面干等等都是可以滴～）

出锅前放适量生抽、香油和葱花调味即可。（佐料加盐、鸡精也是可以滴，放生抽是为了颜色好看一点，增加食欲^^）