【豆腐猪肉煎饺的做法】豆腐猪肉煎饺怎么做_豆腐猪肉煎饺的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
南方姑娘第一次包的饺子,起因是某次在外面小餐馆的煎饺里吃到一根头发,觉得恶心的同时觉得还是自己家做安全放心。于是在某人的鼓励下兴冲冲的去菜场买了饺子皮和馅料,决定一雪小时候包饺子的耻辱。买肉的时候又觉得光光肉馅可能会不好吃,顺手拿了一块豆腐,决定包个豆腐猪肉馅的。第一次做出这样的饺子,虽然样子不太好看,但起码味道很不错,自我感觉很好。看来很多个第一次,还是要去尝试下的,不尝试,怎么知道自己行不行呢。
用料
豆腐猪肉煎饺的做法
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猪肉用刀剁成肉末
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老豆腐用刀背碾碎
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将猪肉末和豆腐泥混合均匀,加入适量的盐调味
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在饺子皮上放入适量的肉馅
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再用水在饺子皮上划半圈
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捏出褶皱至整个饺子包好
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平底锅放少许油,将包好的饺子整齐排列好,大火煎一分钟
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将面粉和水调和均匀成面粉水,倒入煎饺中,水量为没过煎饺的一半
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中火加盖焖制水干,出锅前撒少许芝麻即可
小贴士
1、市场上卖的饺子皮比较干,很难捏起来。包饺子的时候在饺子皮外围用水蘸上少许,这样能够帮助捏合。
2、放面粉和水是为了煎出冰花的效果,自家煎不放面粉直接加水也可以。
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