【美味私家凉面的做法】美味私家凉面怎么做_美味私家凉面的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
炎热的夏天,不想开火下厨?避开讨厌的油烟,来一盘清爽美味的凉面吧!
(PS:喜欢吃酸一点口味的,可以尝试用少许柠檬汁取代醋,口感更清新哦!)
用料
新鲜面条
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200g
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芝麻酱
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两大勺
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蒜瓣
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3粒
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老抽(或其他酱油)
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少许
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肉末杂酱(没有可省略)
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3勺
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葱花
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少许
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麻油
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少许
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春光灯笼椒
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少许
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盐
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少许
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胡椒粉
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少许
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糖
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少许
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美味私家凉面的做法
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水烧开,入面条,煮至8分熟。捞起过凉水,洗去面糊。沥干放入碗中,拌一点麻油防止粘连
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取一小碗,芝麻酱加水调开,调至均匀的糊状。
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芝麻酱中加盐,一点点糖,老抽(酱油主要用来上色,增加面条的色泽)
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把蒜用切、压、捣等等方式弄成蒜泥,加少许水调成蒜汁。(这一步可以在煮面的时候搞定)
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将蒜汁和调好的麻酱倒入面条中,搅拌均匀
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加入少许灯笼椒(超香,不会很辣)和自制的肉末杂酱(我是在淘宝上买的私房菜,很好吃~如没有可省略)
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加入胡椒粉拌匀,最后撒上一点葱花就可以开动啦!
小贴士
搭配手头现有的蔬菜食材,如豆芽、黄瓜丝等,口感会更丰富哦!~
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