【皮蛋拌豆腐的做法】皮蛋拌豆腐怎么做_皮蛋拌豆腐的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
皮蛋拌豆腐是最家常的凉拌菜,可加入不同的食材来变化,特别适合炎热的夏季。
用料
皮蛋拌豆腐的做法
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豆腐切成厚片,放在盘中
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皮蛋切丁,榨菜剁碎,虾皮用凉开水冲洗一下沥水。把三种材料撒在豆腐上,再撒上葱花
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淋上甜酱油和麻油即可上桌
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甜酱油制作:酱油2杯、糖1杯、酒1/2杯、葱2支、姜2片、八角1颗、陈皮1小块、花椒粒1小匙。全部放在小锅中,煮滚后改以小火熬煮15~20分钟左右,过滤后即可装瓶
小贴士
甜酱油很适合做凉拌菜,它比酱油有香气、略带甜味,不用加味精,可以长时间存放。
皮蛋拌豆腐的留言
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作者回复
3年前
我用的是森永 MORI-NU 无防腐剂 日本营养豆腐(嫩 Soft-美国产),豆腥味不重,无需任何处理,直接拆开包装盒食用。