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洗淨魚肉,待乾!
用刀剁碎,加入調味料,攪拌均匀盛起待用!
鮮虾除殼洗淨剔去腸,
鮮冬菇,虾切碎,不用太碎!放入魚肉内!
用手搓匀然後用力撻至魚,虾,冬菇混合,我就撻了四十五分鐘,越久越弾口的!
拿一小團放入鑊中煎,煎至差不多熟時,放入已摘碎的香葉,再翻轉継續煎至金黃色!
盛起趁熱切件便成!
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