【Marsala酱菊苣配鸡胸肉的做法】Marsala酱菊苣配鸡胸肉怎么做_Marsala酱菊苣配鸡胸肉的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
出自出自Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course S01E01
菊苣买不到白菜也凑活吧……但是就没有那种甘苦的味道
用料
带皮鸡胸
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一整块,或切开的两块
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菊苣
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两颗
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蒜头
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一瓣
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百里香
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四五条
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黄油
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拇指大一块
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Marsala酒
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适量 (3餐勺左右)
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鸡汤
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150ml
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盐 胡椒粉 橄榄油
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Marsala酱菊苣配鸡胸肉的做法
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鸡胸切半去骨(买来就切开的就不用了),撒上盐和黑胡椒粉调味。菊苣切半,把表面的水沥干。蒜瓣拍扁。
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热锅,很热。橄榄油,鸡胸肉带皮的那面朝下放入锅中,菊苣外面朝下放入锅中,蒜瓣和百里香放入锅中。
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待鸡胸皮炸至金黄,翻面,菊苣也翻面。
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即时将Marsala酒,鸡汤淋在鸡胸和菊苣上,放入黄油。
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转小火烧8-10分钟。不时用勺将汁水浇在鸡胸上,加速煮熟的同时防止肉太柴。
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