黑木耳水泡发，洗净去蒂撕片沥水待用。

煮锅沸水放些盐和一点油，入洗净切段的豆角焯一下捞出控水（豆角在沸水里不用完全煮熟，等会还要炒的，大概七八分熟）

热锅热油，先下切碎的蒜瓣爆香，再入豆角和木耳一起炒，加盐、少许生抽炒匀炒熟，出锅前淋几滴香油即可。