【香喷喷的港式吐司（直接法）的做法】香喷喷的港式吐司（直接法）怎么做_香喷喷的港式吐司（直接法）的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
感谢大旺提供的方子。我一心想做出那种高高的爆头吐司，可是这货不给力啊，整个一个矮子啊，还没有切开看内部结构，估计也不会多好。不长个的原因我想了半天，发现方子里面的糖量较大，而且家里的酵母也放了有一段时间了，可能有些失效了，唉。。。郁闷咯！夏天做个包容易么！！！
用料
香喷喷的港式吐司（直接法）的做法
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将所有材料除黄油和盐外混合，揉成面团。
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揉成面团后，再将盐加入面团里，揉匀。
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加入软化好的黄油，揉出薄膜。
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放入盆中，盖上保鲜膜发酵到2-2.5倍大。
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发酵好的面团，用手在面团中间戳一个洞，戳下去的面团要能缓缓回弹最好。
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称重面团，均匀分割成3份松弛15分钟。将松弛好的面团擀成牛舌状自上而下卷起松弛15分钟后再擀长卷成桶装，放入吐司盒。
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发酵到8分满，刷蛋液，放进烤箱，温度200度，40分钟。中途上色要加盖锡纸，以免上色过深。
小贴士
注意咯
1、方子里面的水量要根据面团的湿度进行调整，千万不能一次性将水全部加入到面粉中，一定要慢慢的加，加到合适位置。
2、面包一定要放凉后才可以装进塑料袋保存，不要放入冰箱冷藏式，这样会让面包提前老化。
1、方子里面的水量要根据面团的湿度进行调整，千万不能一次性将水全部加入到面粉中，一定要慢慢的加，加到合适位置。
2、面包一定要放凉后才可以装进塑料袋保存，不要放入冰箱冷藏式，这样会让面包提前老化。
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