将各种番茄切片、切块。尽量选择不同颜色和品种的番茄搭配起来 口味和颜色都不一样
在切好的番茄中加少许盐,颠一颠,让番茄中的水沥出去一些。
在沥出去水后的番茄中,加入干牛至
之后加入特级初榨橄榄油和红葡萄酒醋或白葡萄酒醋
将一个红辣椒去籽,切碎,一部分放入番茄中,一部分预留点缀
将大蒜磨碎加入碗中
将所有调料盒和茄搅拌均匀,摆盘后,再点缀上辣椒末、罗勒叶,再撒少许橄榄油即可。搭配马苏里拉水牛乳酪佐餐更好!
基础的番茄沙拉完成后,可去一部分做成番茄蘸汁。即将一部分番茄沙拉切碎,加少许柠檬汁和切碎的香菜叶,搅拌即可。可配烤鸡烤鱼一起食用
或者意大利面下锅煮六分钟,将一部分番茄沙拉捣碎,与煮好的意大利面混合,再点缀水罗勒叶即可。