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明虾头上眼睛部分剪掉,然后腹部来一刀,整个腹部连头都切开,切深一点
用白胡椒粉,盐,米酒腌虾一会
热一锅油到180度左右,把虾放进去炸(炸之前虾擦干~),炸10s捞起沥油~
热同一锅油到200度左右,虾放进去复炸一次,5s捞起沥油
取一个干净锅,倒入两勺白糖,一勺蜂蜜,一点点水,把白糖煮化
放虾进去裹均匀糖浆,再加入一点醋翻炒均匀,起锅,略装饰即可~~~
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