【凉拌卤牛肚的做法】凉拌卤牛肚怎么做_凉拌卤牛肚的家常做法
2022/12/11 14:08:22 ('互联网')
简介
炎热的夏天来碟凉拌牛肚，那叫一个爽 啊~~~~
用料
凉拌卤牛肚的做法
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牛肚是前一天晚上卤好的
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买来的牛肚加盐反复内外清洗,最后用醋再清洗一遍,去除异味
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买来的卤料放入一高压锅清水里煮,加入新鲜姜块、料酒、干辣椒(根据个人口味放)、一大段大葱白（最好拍一下这样好出味），烧开
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另取一锅把清洗好的牛肚焯熟
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把焯好的牛肚移至烧开的卤水中,压到冒气，调至小火煮20分钟。如果是平时的锅要炖个差不多炖了1.5小时卤牛肚就OK了
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把牛肚浸在卤水中一宿使它更好入味,第二天就切把切把剁了炒了凉拌了吃
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把卤牛肚切丝，放入香油、辣椒油、鸡精、糊椒粉、蒜蓉（根据个人口味）拌下，装盘后撒点香菜
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