【腊味萝卜糕的做法】腊味萝卜糕怎么做_腊味萝卜糕的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
虽然广州的天气持续在30度以上,不过还是不能阻止我做好吃的激情。过年的时候买了三斤粘米粉,过年用了两斤做萝卜糕,不过年前多事忙,做出来的可以说惨不忍睹,大失水准。趁着天气热没胃口,把剩下的粘米粉蒸了萝卜糕,配个白粥真心不错!
用料
粘米粉(三象粘米粉)
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250g
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白萝卜
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三斤
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腊肠
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一条
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虾米
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适量
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瑶柱
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适量
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干冬菇
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适量
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盐,糖,胡椒粉,蚝油,米酒
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适量
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腊味萝卜糕的做法
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把萝卜刨丝
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虾米,瑶柱,冬菇洗干净,用温水泡软
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腊肠切粒(把肠衣去掉再切粒口感会好一点)把泡好的冬菇,虾米切粒,瑶柱撕成丝
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热锅,依次放入腊肠,虾米,瑶柱,冬菇炒香盛起。
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放入萝卜丝,加糖,盐,胡椒粉炒匀,加盖煮熟后加入炒好的腊肠粒等,试试咸淡。
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粘米粉过筛,分次加入到煮好的萝卜丝里搅拌均匀。
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把粉浆倒入模具,上锅大火蒸开后转中小火蒸45分钟(视模具的大小决定蒸的时间,可以把筷子插到糕里,没有粉浆就可以了)
小贴士
蒸好的萝卜糕除了煎热吃,还可以用XO酱炒着吃,或者上炸浆炸了吃也不错!
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