简介
秋风瑟瑟的天气,一碗热气腾腾的关东煮,暖胃暖心。这是两人份。
用料
白萝卜
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半根
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海带
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200克
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胡萝卜
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1根
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北极冰虾
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100克
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糖
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10克
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生抽
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20克
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蚝油
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15克
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料酒
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10克
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葱
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2段
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姜
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5片
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简易关东煮(勾氏私房菜)的做法
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白萝卜切1厘米厚片,入开水锅开盖煮15分钟;海带泡发切成自己喜欢的形状焯烫片刻,捞出备用。胡萝卜切块。
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锅中放入能末过食材的水,放入葱姜、海带、胡萝卜以及调料类煮开10分钟。调小火加入白萝卜,煮30分钟以上。
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起锅前加入剥壳的虾仁,煮开即可。
小贴士
如果没有冰虾,用干虾仁、虾皮均可,需要在一开始放人。
自己喜欢的食材均可用加入。食材越多越好吃。我这次加了豆腐皮。
萝卜煮越久越好吃。
咸淡可用按照自己的口味调整生抽的用量,个人觉得汤稍晚咸一点菜才会比较入味。
简易关东煮(勾氏私房菜)的答疑
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