【大理石曲奇的做法】大理石曲奇怎么做_大理石曲奇的家常做法
发布时间: 2022-12-11
【大理石曲奇的做法】大理石曲奇怎么做_大理石曲奇的家常做法

简介

君之的配方

用料  

低筋面粉 100g
可可粉 6g
黄油 67g
白绵糖(糖粉) 35g
牛奶 10g

大理石曲奇的做法  

  1. 准备好材料,黄油切条室温软化;

    大理石曲奇的做法 步骤1
  2. 黄油中加入绵糖打发至体积膨胀;

    大理石曲奇的做法 步骤2
  3. 加入牛奶,继续搅打至牛奶黄油充分混合;

    大理石曲奇的做法 步骤3
  4. 筛入低粉,用橡皮刮刀翻拌均匀;

    大理石曲奇的做法 步骤4
  5. 将拌好的面糊平分成两份,其中一份筛入可可粉,翻拌均匀;

    大理石曲奇的做法 步骤5
  6. 将两个面糊揉成两个圆柱形;(我这个加可可粉的面团多了点)

    大理石曲奇的做法 步骤6
  7. 将两个面团叠着揉在一起,注意不要揉太久,不然颜色会混在一起,也不要揉少了,不然两个面团黏合不结实;

    大理石曲奇的做法 步骤7
  8. 用保鲜膜包好放冷冻室放半小时左右,拿出来后切成0.3cm厚的薄片,放烤盘摆好;(注意摆放间隔要大点,我这个摆的有点密了,家里暂时只有一个烤盘就这能这样了)

    大理石曲奇的做法 步骤8
  9. 烤箱预热至180度,上下火,放中层烤制15min左右,饼干表面呈金黄色即可。

    大理石曲奇的做法 步骤9

小贴士

1、我这个可可面团分的有点多了,所以烤出来的不像大理石的纹理,你们做的时候可以把可可面团分少点;
2、君之配方里糖是30g,我放了35个,因为老公喜欢吃甜点的,你们也可以看情况增加或减少;

大理石曲奇的答疑

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