黑豆和花生提前一晚泡上，乌鸡洗净斩大块，冷水下锅焯去血水，用温水冲干净血沫。
所有材料除了盐以外转入炖汤的锅中，加入足量的温水，大火煮开后小火煨两个小时以上至黑豆和花生软糯，出锅前撒少许盐调味即可。
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