头天晚上将肉解冻放入一个可密封的袋子里，放料酒给肉按摩15分钟，再将其它佐料都放入一并充分按摩肉，带过夜腌制！

第二天准备菠萝，按照自己喜欢的造型解刀切块，放入纯净盐水中浸泡！备用！

先将电饭煲按到煮饭键，预热一下，放点油刷锅内壁，防止粘锅，平放肉片，盖盖煮15分钟左右给肉翻面，直到电饭煲跳到保温状态，再重复一遍！汁收干，两面焦黄即好！

待肉煮第二次的时候，预热烤箱，200度，把泡好的菠萝摆盘烤5分钟，中间翻一次面！拿出装盘，肉即好切片也装盘，上桌即可享受了！