【黄油多多的奶香蔓越莓饼干的做法】黄油多多的奶香蔓越莓饼干怎么做_黄油多多的奶香蔓越莓饼干的家常做法
2022/12/11 14:08:34 ('互联网')
简介
下厨房上面的蔓越莓饼干很多都是加了蛋黄的，但是我这款饼干配方却是与众不同。
在我看来，蔓越莓饼干就是要重油、重糖，这样才能突出蔓越莓的香甜味道。
这款方子是位高人传给我的，她得知我在开店，所以拿出了这个研发很久的蔓越莓方子给我。而我结果一看，果然很惊喜，用的配方不是网上轻易会搜集到的，就是那种绝不外传的秘方。
而在她的方子的基础上，我也经过多次改良，最后出来的这款蔓越莓饼干果然成为了店里的热卖品，给小店赢来了很多回头客。
另外要突出一点，饼干好吃的关键就是要材料好，所以黄油要用总统的，牛奶要用安佳的，其他就不用多说了
试过方子，如果觉得好的话，记得给我高点分哦
在我看来，蔓越莓饼干就是要重油、重糖，这样才能突出蔓越莓的香甜味道。
这款方子是位高人传给我的，她得知我在开店，所以拿出了这个研发很久的蔓越莓方子给我。而我结果一看，果然很惊喜，用的配方不是网上轻易会搜集到的，就是那种绝不外传的秘方。
而在她的方子的基础上，我也经过多次改良，最后出来的这款蔓越莓饼干果然成为了店里的热卖品，给小店赢来了很多回头客。
另外要突出一点，饼干好吃的关键就是要材料好，所以黄油要用总统的，牛奶要用安佳的，其他就不用多说了
试过方子，如果觉得好的话，记得给我高点分哦
用料
黄油多多的奶香蔓越莓饼干的做法
-
首先打发黄油至羽毛状，如果黄油没有提前室温软化，可以用吹风筒来软化
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加入糖粉继续打发，至糖粉完全融合
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分两到三次加入牛奶，慢慢打匀。之所以要分次加入牛奶，是为了防止液体一次加入太多，出现水油分离的情况
-
最后切碎蔓越莓果干，我比较喜欢切得碎一些，这样可以保证每一口都能吃到果干
-
盆中加入蔓越莓果干和低筋面粉，我觉得两个一起加，搅拌的会更均匀
-
因为这个方子黄油多多，而且加入了牛奶，所以偏湿。整型之后，放入冰箱冷冻层冷冻至少半个钟，这样切出来的饼干会更加好看。
切好的饼干放入烤箱，用热风循环模式，180℃烤15至20分钟
小贴士
1、饼干我一般都用热风循环模式，蛋糕则是用正常的烘烤模
2、饼干我喜欢切得薄一点，烤的金黄一点，这样更酥脆
2、饼干我喜欢切得薄一点，烤的金黄一点，这样更酥脆
黄油多多的奶香蔓越莓饼干的答疑
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