母乳(奶粉,牛奶也可以)。面粉。 | |
鸡蛋。糖。酵母。 | |
芝麻。花生碎。 |
母乳化冻。
母乳冷藏或者常温化开都行,有点固体是脂肪不影响。加入鸡蛋(增加韧性,颜色跟营养),糖(增加口感加速发酵速度),酵母,面粉。
搅拌后成图状,揉成面团或者就这样子盖上锅盖放置温暖处发酵2倍大,撕开面团里面蜂窝状即可。发大了有酸味可以揉面团的时候加碱中和。
发好了。我比较省事没有揉面团。直接发面。
干面放入芝麻花生碎,将发好的面进行揉面团
揉成长条,弄出剂子,做成馒头或者弄成小饼。饼大小无所谓关键厚薄要一样。醒一会饼轻了就可以放到烤箱或者电饼铛(不要放油)了。时间根据烤箱脾气饼厚薄等因素有关。
出锅了。直接吃。吃的方式方法多样。如果做的厚中间划一刀抹上酱夹生菜鸡蛋或者五花肉,美味有没有。小朋友也很爱吃呢。
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