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后油法揉面团,光滑面团后加入30克黄油。第一次发酵后排气分割揉团。
40克黄油打发加糖,分次加蛋液打发,最后筛入低粉和巧克力。拌匀装裱花袋备用。
照书操作
面团发酵到2倍大后取出,同时预热烤箱180度上下管中层15分钟。
画上巧克力墨西哥酱,入烤箱。
出炉啦
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