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將水加盐, 八角, 花椒, 香叶煮开至盐溶化, 放涼至室温后倒入溶器中。
生鸡蛋清洗干净, 晾干。在酒中转一圈, 让鸡蛋均勻沾满酒。
將步骤2的鸡蛋放入1中, 拧好盖子放至阴涼处等25~30天. 如果不想太咸25天就可以吃, 放至28天时已出油。
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