简介
想吃点软欧了,又想吃栗子,于是放到一起了~~~~
真的很软妹好么~~~~
用料
高筋面粉
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200g
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全麦粉
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50g
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红糖
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30g
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盐
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3g
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酵母
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3g
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水
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180g
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黄油
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30g
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栗仁/栗子泥
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150g
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栗子红糖全麦软欧的做法
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后油法将除了栗子的材料揉出膜,发酵至两倍大
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平均分成四份,排气滚圆盖湿纱布醒15分钟
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取一块擀开成长椭圆形,均匀摆上栗子或涂上栗子泥,卷起,收紧封口
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进行二发至两倍大
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烤箱预热180℃
面团表面撒粉,割包,入烤箱烤20分钟,上色上得差不多的时候记得盖锡纸
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出炉冷却密封保存
小贴士
1、我是买的那种包装得栗子仁,有甜味的,如果自己做的话可以用蒸熟的去皮栗子放入水里,加30g白糖,煮到软烂,压成泥也可以,不压成泥就保持颗粒形状就好
2、烤箱温度自己调整一下
3、形状可以自理,割包也可以你自己喜欢,这些反正无所谓的啦~~~
栗子红糖全麦软欧的答疑