【香菜卤肉卷饼的做法】香菜卤肉卷饼怎么做_香菜卤肉卷饼的家常做法
2022/12/11 14:08:42 ('互联网')
简介
买了一包墨西哥卷饼，可是我的中国胃想到甜辣酱就抗议。于是只好做一个土洋结合，中西混搭的卷饼了。
有肉有菜有主食，美味又饱腹。
有肉有菜有主食，美味又饱腹。
用料
| 五花肉 | 1块 |
| 生菜 | 1棵 |
| 香菜 | 1小捆 |
| 老抽 | 3汤勺 |
| 生抽 | 5汤勺 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 八角 | 1个 |
| 草果 | 1粒 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 小葱 | 1根 |
| 糖 | 1汤勺 |
| 黄酒 | 1大勺 |
| 花椒 | 1茶勺 |
| 干辣椒 | 5只 |
| 老姜 | 5片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 墨西哥卷饼 | 1包 |
香菜卤肉卷饼的做法
-
五花肉洗净切大片，用姜片、蒜片、生抽抓匀腌制1小时。
-
葱洗净挽结，干辣椒、干花椒、草果、八角、桂皮准备好。
-
炒锅热油，下白糖小火熬成糖色，即白糖全部融化，并开始出泡沫。
-
下五花肉片和腌料，爆炒，全部裹上糖色。
-
下葱结、花椒、辣椒、八角、桂皮和草果，翻炒。
-
下没过食材的开水，加老抽、黄酒和蚝油，大火煮开后转小火炖1小时。或直接转入高压锅压10分钟。
如果水多了，就炖好肉后开大火收汁。务必要炖到汁水粘稠，能裹在肉片上为好。
-
炖好肉后，将生菜、香菜洗净，不用切碎。取一张饼，微波炉加热半分钟，先铺生菜、再放卤肉、最后放上整根的香菜，卷吧卷吧，开吃！
香菜卤肉卷饼的答疑
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