土豆粉用温水泡散开，青菜洗净备用。
热锅凉油，待油热后倒入腌酸菜煸炒出香味，加入开水熬煮5分钟左右。(白象酸菜鱼调料包里的腌酸菜最接近正宗四川腌酸菜)
倒入土豆粉，待水首次沸腾时，放入青菜，接着煮3～5分钟即可。
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